Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука: состав 500 г говяжьего фарша, 350 г консервированных побегов бамбука, 1 яйцо, 1 стакан томатного соуса и 2 ст. ложки панировочных сухарей. 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, по 0,5 пучка зелени петрушки и укропа, черный и красный перец молотый и соль по вкусу. Шашлык из […]
Рубрика: Блюда из говядины
Те бань ню жу
Те бань ню жу (говядина со сладким перцем): состав 150 г филе говядины, 2 сладких перца красного и желтого цветов, 1 белая луковица и 1 яйцо. 100 г отварной чечевицы, 2 ст. ложки лимонного сока. Так же 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки томатной пасты и 2 ч […]
Суп «Сила поднебесной»
Суп «Сила поднебесной»: состав 200 г филе говядины, 100 г консервированной спаржи, 100 г чечевицы, 1 морковь и 1 луковица. 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч ложки меда, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ч ложки уксуса. Кроме этого зелень петрушки и сельдерея, 1 ч ложка молотого имбиря, 1/2 ч ложки вейсу и соль. […]
Жареные почки
Жареные почки: состав 500 г почек, 3-4 корня сельдерея,1 пучок зеленого лука, 1 зубчик чеснока. 1 ч ложка кукурузного крахмала, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка коньяка, зелень по вкусу. Жареные почки: способ приготовления Почки очищают от пленок, разрезают вдоль, промывают и вымачивают в воде, затем нарезают небольшими кусочками. Тонко нарезают зеленый лук […]
Жареная говядина в устричном соусе
Жареная говядина в устричном соусе: состав 250 г вырезки говядины, 1 ст. ложка растительного масла, 3 чашки масла для жаренья, 6 секций зеленого лука, примерно по 2-3 см, 6 корней имбиря ломтиками, 0,5 ст. ложки рисового вина. Маринад: 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч ложка рисового вина, 5 ст. ложек воды, 2 ч ложки […]
Говяжьи сухожилия тушенные с луком
Говяжьи сухожилия тушенные с луком: состав 400 г говяжьих сухожилий, 6 чашек воды, 1/3 чашки кориандра, 2 стебля зеленого лука. Говяжьи сухожилия тушенные с луком: способ приготовления Соус: 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки глютамата натрия, 3 ст. ложка соевого соуса, 1 ч ложка уксуса, 2 ч ложки сахара, 1 ст. ложка масла жгучего […]
Говядина с капустой
Говядина с капустой: состав 500 г нарезанного на тонкие полоски ромштекса, 0,5 стакана арахисового масла, 250 г капусты «Чой-сум», морская соль, 1 ч ложка натертого свежего имбирного корня и 2 толченых зубчика чеснока. Так же 4 крупно нарезанных перышка зеленого лука, 2 ч ложки креветочной пасты, 1 ч ложка сухого вина, 0,5 ч ложки кукурузной […]
Говядина с бамбуковыми ростками и зеленым перцем
Говядина с бамбуковыми ростками и зеленым перцем: состав 200 г измельченной говядины, 0,5 яичного белка, 1 ч ложка кукурузного крахмала, 0,25 ч ложки соли и 5 измельченных зеленых перца. Так же 450 г измельченных бамбуковых ростков, 1 зубчик рубленого чеснока, 1 кусочек свежего рубленого имбиря, 3 листика рубленого зеленого лука, 1 ст. ложка вина, 25 […]
Блюда из говядины
Китайская кухня за тысячелетия своей истории накопила множество рецептов для приготовления блюд из говядины. Блюда из говядины менее популярны в Китае, чем блюда из сочной и относительно более дешевой свинины. Коров не выращивают как свиней на убой, кроме того, многим китайцам буддизм (такие течения как даосизм и конфуцианство) запрещает употреблять в пищу мясо буйвола – […]